Resep Sop Buah Segar

Sop Buah Segar, rasanya yang sangat menggoda ketika cuaca panas apalagi saat Bulan Ramadhan. Sop Buah sangat cocok kita hidangkan untuk buka puasa. Sop Buah ini berisi berbagai buah-buahan yang segar apalagi buah-buahan ini mempunyai manfaat dan vitamin yang sehat bagi tubuh kita. Jadi tidak ada salahnya jika kita mengkonsumsi sop buah ini. Untuk membuat sop buah sangat mudah kok dan bahan yang di gunakan juga mudah dicari. Apalagi sebentar lagi akan masuk bulan Ramadhan kan? Sop buah ini sangat cocok sekali untuk teman ketika berbuka puasa nanti. Nah untuk mencobanya dirumah, kali ini saya akan membagi resep dengan anda. Berikut resep dan cara pembuatannya.

Resep Sop Buah Segar

Bahan-bahan :

• 100 gr strowberry (potong-potong)
• 100 gr leci kaleng
• 100 gr melon (potong dadu)
• 100 gr agar-agar (potong dadu)
• 50 gr mutiara merah
• 75 ml susu kental manis (sesuai selera)
• 50 ml sirup strowberi (sesuai selera)
• 1 buah Tomat (di potong)
• 50 ml gula cair
• 300 ml air
• es batu

Cara membuat :

1. Siapkan mangkuk es, masukkan es batu dalam mangkuk.
2. Tata buah-buahan dan agar-agar.
3. Tuangkan air, susu kental manis, sirup dan gula cair.
4. Hidangkan untuk berbuka puasa

Demikian resep dan cara membuat Sop Buah Segar . Semoga informasi ini bermanfaat dan dapat membantu anda dalam pencarian sumber referensi kuliner.  Selamat mencoba dan menikmati sahabat Indonesian Foods.

Read More

Resep Bebek Bengil Khas Bali

Jika anda selama ini berkunjung ke Bali kuliner yang sering kita degar adalah Ayam Betutu. Jika begitu sebaiknya anda coba menu yang satu ini. Bebek Bengil, yang merupakan salah satu juaranya masakan yang berbahan bebek. Bebek Bengil sama seperti hidangan bebek lainnya, namun rahasia pada kelezatan masakan ini ketika disantap terdapat pada racikan bumbunya. Terlebih daging Bebek Bengil ini dimasak dengan cukup baik, tidak terlalu kering dan juga tidak terlalu lembek yang banyak minyaknya. Untuk menambah rasa, sertakan juga Sambal Matah (sambal mentah). Untuk yang ingin mencoba menu ini namun jauh dari Bali, anda bisa mencoba menu ini dirumah kok. Berikut penjelasannya.

Resep Bebek Bengil Khas Bali
Bahan-bahan :

• 1 kg bebek utuh
• 1500 ml air
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu-bumbu :

• 7 siung bawang putih (haluskan)
• 3 lembar daun salam
• 2 cm kencur (haluskan)
• 3 sdm air jeruk nipis
• 2 cm jahe (haluskan)
• 3 cm lengkuas (haluskan)
• 1 sdt terasi, bakar (haluskan)
• 1 sdm ketumbar (sangrai, haluskan)
• 1 sdt lada halus
• 2 sdt garam halus

Cara Membuat :

1. Lumuri bebek yang sudah dicuci bersih dengan air jeruk nipis.
2. Bakar di atas api hingga bulu-bulu halusnya hilang.
3. Kemudian potong bebek menjadi 8 bagian lalu sisihkan.
4. Campur potongan daging bebek dengan semua bumbu-bumbu.
5. Agar bumbu tadi meresap, diamkan di dalam kulkas selama satu malam.
6. Panaskan 5 sendok makan minyak goreng, masukkan potongan daging bebek beserta bumbu-bumbu.
7. Masak hingga daging bebek berubah warna kemudian tuang air, aduk rata.
8. Tutup wajan dan masak dengan api sedang hingga bebek empuk dan air mengering.
9. Tambahkan air jika air mengering namun bebek belum lunak.
10. Agar lebih cepat empuk, proses merebus bisa dilakukan di dalam panci presto.
11. Rebus bebek di dalam panci presto selama 30 menit kemudian angkat.
12. Setelah air mengering, tuang minyak hingga seluruh bebek terendam.
13. Goreng bebek hingga berwarna kuning kecokelatan dan bumbu mengering.
14. Sajikan panas dengan sambal matah dan jukut sayuran.

Demikian resep dan cara memasak Bebek Bengil Khas Bali. Semoga informasi ini bermanfaat dan dapat membantu anda dalam pencarian sumber referensi kuliner.  Selamat mencoba dan menikmati sahabat Indonesian Foods.

Read More

Resep Jukut Ares Khas Bali

Jukut Ares atau Sayur Batang Pisang masakan khas Bali yang hampir sama seperti Lawar. Masakan ini tidak dapat dimasak atau dihidangkan setiap hari oleh masyarakat Bali sendiri. Melainkan dapat di nikmati pada hari-hari tertentu saja. Pada saat suatu Yadnya (hari istimewa keluarga Bali) atau bahasa pokoknya Upacara atau Upakara. Biasanya upacara ini dilakukan oleh masyarakat Bali yang beragama Hindu. Terdapat kaitan mengenai Jukut Ares ini dengan Upacara di Bali, karena pada saat upacara berlangsung biasanya orang Bali memotong ayam atau bebek. Daging yang sudah dipotong ini dijadikan sate tusuk dengan campuran kelapa. Sedangkan tulangnya dijadikan bahan campuran yang disebut Jukut Ares. Namun kali ini kita juga mengunakan bahan Batang Pisang. Nah, bagi anda yang ingin menikmatinya namun tanpa harus menunggu pada hari istimewa saja, anda bisa mencobanya dirumah. Berikut proses pembuatannya.

Resep Jukut Ares Khas Bali
Bahan-bahan :

• ½ kg dada ayam dengan tulang
• 1 batang anak pohon pisang batu yang masih muda (sekitar 1 kg)
• 2.500 ml air

Bumbu-bumbu :

• 12 buah bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 1 potong laos ukuran sedang
• Garam secukupnya
• 1 potong jahe ukuran sedang
• 1 potong kencur ukuran sedang
• 1 potong kunyit ukuran sedang
• 5 lembar daun salam
• 4 sdt terasi matang
• 2 sdm ketumbar
• 5 butir kemiri (sangrai terlebih dahulu)
• 5 lembar daun jeruk
• 5 batang serai, memarkan
• Minyak kelapa secukupnya
• Asam secukupnya

Cara Membuat :

1. Bersihkan anak pohon pisang batu, potong-potong membulat setebal ½ cm. Taburi garam dan minyak kelapa, lalu ditekan-tekan hingga layu. Biarkan sebentar, peras dan buang airnya. Rendam kembali dalam air hangat. Sisihkan
2. Haluskan semua bahan, kecuali cabai rawit, daun jeruk, daun salam dan batang serai. Tumis. Sisihkan.
3. Rebus daging ayam hingga matang, suwir-suwir dagingnya lalu masukkan ke dalam kuah kembali.
4. Masukkan bahan-bahan yang tidak dihaluskan beserta tumisan bumbu dan irisan anak pohon pisang batu. Masak terus hingga matang.
5. Siapkan mangkuk saji. Haluskan cabai rawit yang sudah matang jika ingin menambah cita rasa pedas. Tuang jukut ares ke dalam mangkuk.
6. Sajikan selagi hangat.
7. Untuk 4-6 porsi.

Demikian resep dan cara memasak Jukut Ares Khas Bali . Semoga informasi ini bermanfaat dan dapat membantu anda dalam pencarian sumber referensi kuliner.  Selamat mencoba dan menikmati sahabat Indonesian Foods.

Read More

Resep Roti Gulung Oreo

Roti Gulung Oreo, seperti pada umumnya roti ini sama dengan roti gulung biasa. Yang membedakannya terdapat pada isi roti ini yaitu Oreo. Roti ini hanya memanfaatkan bahan Oreo sebagai bahan utamanya. Menu roti ini sangat aman dan cocok bagi anak-anak untuk bekal sekaloh. Daripada beli jajanan yang mungkin bahan dan cara pembuatannya tidak lebih baik dari masakan sendiri. Jika anda tertarik dan ingin bisnis potensial atau hanya untuk masakan keluarga, anda bisa mendapatkan resepnya disini. Karena kami akan membagi resep rahasia cara membuat Roti Gulung Oreo. Berikut penjelasannya.


Bahan-bahan :

• 6 btr telur ayam 
• 125 gr gula pasir 
• 1/2 sdm emulsifier
• 70 gr tepung beras 
• 10 gr susu bubuk 
• 20 gr tepung maizena 
• 75 gr margarine (lelehkan)
• 2 butir biskuit Oreo (haluskan)

Bahan Untuk Olesan :

• 100 gr butter cream 
• 10 butir biskuit Oreo (tumbuk kasar)

Cara Membuat :

1. Kocok telur terlebih dahulu, kemudian tambahkan gula pasir, dan emulsifier sampai semua bahan mengembang. 
2. Jangan lupa tambahkan tepung beras, susu bubuk, dan tepung maizena sembari diayak dan diaduk-aduk sampai tercampur rata.
3. Kemudian masukkan margarine yang sudah dilelehkan sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan.
4. Setelah semua bahan roti selesai dibuat, kemudian tuangkan adonan kedalam loyang berukuran 30x30x3 cm yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Taburkan Oreo. Oven dengan suhu kurang lebih 180 'C selama 20 menit hingga bahan roti matang.
5. Olesan roti bolu, kocok terlebih dahulu butter cream sampai kalis dan lembut. Dan tambahkan cincangan biskuit Oreo didalamnya. Aduk sampai rata. Oleskan butter cream yang sudah dicampuri biskuit Oreo di atas cake. Gulung dan padatkan.
6. Sajikan untuk 12 potong.

Demikian resep dan cara membuat Roti Gulung Oreo. Semoga informasi ini bermanfaat dan dapat membantu anda dalam pencarian sumber referensi kuliner.  Selamat mencoba dan menikmati sahabat Indonesian Foods.

Read More

Resep Lumpia Khas Semarang

Lumpia, mungkin bagi pecinta kuliner sudah tidak asing lagi mendengar makanan atau jajanan khas Kota Semarang ini. Sekilas lumpia ini hampir sama dengan lumpia umumnya. Yang membedakannya terdapat pada isiannya yang bervariasi. Kulit lumpia tipis yang terbuat dari tepung gandum yang berfungsi sebagai pembungkus isian yang menurut tradisi asalnya biasanya terdiri dari rebung, telur, sayuran segar, daging, dan makanan laut. Nah bagi anda yang sedang berada di Kota Semarang lebih baik untuk mencoba jajanan yang satu ini. Karena sekali anda mencoba, anda pasti ketagihan dan ingin kembali lagi untuk mencobanya, hehe. Namun jangan khawatir bagi yang tidak sempat untuk datang di Kotanya Lumpia. Karena Indonesian Foods selalu bebagi resep untuk anda semua. Berikut resep cara pembuatannya.

Resep Lumpia Khas Semarang
Bahan-bahan :

• 15 lembar kulit lumpia
• 2 sendok makan tepung terigu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk perekat
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Untuk Isi :

• 3 siung bawang putih (dicincang halus)
• 1 sendok teh ebi sangrai (dihaluskan)
• 50 gram udang (dicincang kasar)
• 50 gram ayam (dicincang kasar)
• 2 butir telur (dikocok lepas)
• 200 gram rebung kaleng/atau rebung segar (diiris korek api)
• 1 sendok makan kecap manis
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Untuk Saus :

• 1 siung bawang putih (dihaluskan)
• 300 ml air
• 50 gram gula merah (disisir halus)
• ¼ sendok teh merica bubuk
• 25 gram gula pasir
• 3 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental.

Cara Membuat :

Bagian Isi :

1. Panaskan minyak. 
2. Tumis bawang putih dan ebi sampai harum. 
3. Tambahkan udang dan ayam. 
4. Aduk sampai berubah warna. 
5. Sisihkan di pinggir wajan. 
6. Masukkan telur. 
7. Aduk sampai berbutir. 
8. Tambahkan rebung, aduk sampai layu.
9. Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
10. Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat dan gulung. 
11. Rekatkan dengan larutan tepung terigu.
12. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.

Bagian Saus :

1. Rebus bawang butih dan air sampai mendidih. 
2. Masukkan gula merah, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai larut. 
3. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. 
4. Masak sampai meletup-letup.
5. Sajikan lumpia semarang dengan sausnya dan selagi hangat.

Demikian resep dan cara membuat Lumpia Khas Semarang. Semoga informasi ini bermanfaat dan dapat membantu anda dalam pencarian sumber referensi kuliner. Selamat mencoba dan menikmati sahabat Indonesian Foods.

Read More

Resep Kue Lumpur

Kue Lumpur adalah salah satu kue tradisional yang berbahan santan, tepung terigu, kentang dan telur ayam. Kue ini cocok dan sehat untuk cemilan keluarga dirumah atau tempat kerja anda. Kue lumpur bukan berarti karena terdapat lumpur di dalamnya atau makannya dilumpur loh, hehe. Tapi, konon katanya kue yang bertekstur lembut dan halus seperti lumpur ini lah kenapa dinamakan Kue Lumpur. Untuk menghasilkan tekstur seperti ini, adonan tepung terigu ditambahkan dengan kentang rebus yang telah dihancurkan lalu dikocok hingga halus. Sahabat Indonesian Foods penasaran? Seperti biasanya kami bagi informasinya hanya di surgamasakan. Berikut cara pembuatannya.

Resep Kue Lumpur
Bahan-bahan :

• 500 gr tepung terigu
• 250 gr kentang yang dikukus dan dihaluskan
• 850 ml santan cair
• 250 gr margarine yang dicairkan
• 4 butir telur ayam
• 250 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• ½ sdt vanili
• daging dari1 buah kelapa muda
• kismis secukupnya

Cara Membuat :

1. Dalam wadah, campurkan telur, gula dan vanili lalu kocok hingga rata selama 10 menit.
2. Kemudian masukkan kentang dan aduk kembali hingga rata.
3. Jika sudah, campurkan terigu sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk hingga rata.
4. Kemudian, tuang santan, garam, dan margarine cair lalu aduk kembali hingga rata.
5. Panaskan cetakan khusus kue lumpur dan olesi dengan margarin.
6. Setelah panas, tuang adonan dalam cetakan dan masak selama 1-2 menit.
7. Tambahkan kelapa muda dan kismis pada kue lumpur yang setengah matang dan masak kembali selama 2-3 menit atau hingga bagian atas kue sudah mulai padat.
8. Angkat, lalu sajikan.

Demikian resep dan cara membuat Resep Kue Lumpur. Semoga informasi ini bermanfaat dan dapat membantu anda dalam pencarian sumber referensi kuliner.  Selamat mencoba dan menikmati sahabat Indonesian Foods.

Read More

Resep Kue Lapis

Kue Lapis adalah kue yang terdiri dari dua atau lebih warna berlapis-lapis. Makanan khas Indonesia ini sudah lama menjadi cemilan dan jajanan tradisional. Rasanya yang bervariasi karena misal dari warna hijau yang diambil dari daun suji atau pandan kemudian merah bisa diambil dari sirup bunga mawar, manis dan lembut dilidah. Pembuatan kue ini tidak terlalu sulit, karena pengolahannya hanya dikukus. Kue ini tidak bisa bertahan lama, karena terbuat dari tepung beras, gula dan santan. Untuk menjaga kualitas kue ini sebaiknya menggunakan pewarna alami dari daun pandan atau sirup bunga mawar. Jika anda ingin mecoba untuk membuatnya, Indonesian Foods bagi resepnya kok. Berikur cara pembuatannya.

Bahan-bahan :

• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 250 gr gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam halus
• 200 gr tepung beras
• 100 gr tepung kanji

Cara Membuat :

1. Rebus santan, gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat lalu saring.
2. Campur tepung beras dan tepung kanji, aduk rata. Tuangi santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga terbentuk adonan yang licin.
3. Bagi adonan menjadi dua bagian. Sebagian biarkan berwarna putih dan sebagian tambahkan beberapa tetes essence pandan aduk rata.
4. Panaskan loyang, olesi dengan minyak dan alasi plastik.
5. Tuang dua sendok sayur adonan putih. Kukus selama 5 menit atau hingga adonan mengeras. Tuang adonan coklat di atasnya lalu kukus kembali hingga mengeras. Lakukan proses pelapisan ini secara selang-seling hingga adonan habis.
6. Setelah loyang penuh, kukus lagi selama 50 menit agar hingga kue benar-benar matang. Angkat dan dinginkan. Potong-potong sebelum disajikan.

Demikian resep dan cara membuat Kue Lapis. Semoga informasi ini bermanfaat dan dapat membantu anda dalam pencarian sumber referensi kuliner.  Selamat mencoba dan menikmati sahabat Indonesian Foods.

Read More

Resep Pancake (Panekuk)

Pancake (panekuku) adalah kue dadar yang terbuat dari terigu, gula, susu dan telur ayam yang digoreng diatas wajan datar yang sudah diolesi sedikit minyak. Biasanya kue ini di sajikan menggunakan madu, sirup, mentega dan diberi topping buah-buahan, coklat, kacang dan keju. Pancake yang enak adalah pancake yang ringan, karena terdapat udara didalam adonannya. Cara membuat kue ini pun tidak terlalu sulit, terlebih lagi jika anda mengkreasikannya sendiri. Untuk lebih detail cara pembuatannya, sahabat Indonesian Foods dapat mencobanya dirumah, Berikut cara dan proses pembuatannya.

Resep Pancake (Panekuk)
Bahan-bahan :

• 100 gr tepung terigu
• 250 ml susu cair
• 1 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
• sedikit garam
• margarin untuk olesan

Topping :

• madu
• strawberry
• blueberry
• atau sesuka hati

Cara Membuat :

1. Campur rata dan aduk tepung terigu, garam, kuning telur dan susu dengan ballon whisk sampai rata atau bisa menggunakan mixer dengan kecepatan yang paling rendah (kalau tidak punya ballon whisk dan mixer, bisa juga menggunakan spatula kayu)
2. Kocok putih telur sampai kaku. Bisa menggunakan garpu maupun ballon whisk.
3. Kemudian masukkan adonan tepung ke dalam adonan putih telur, aduk rata. Nah dalam mencampur adonan tepung dengan putih telur, bisa juga menggunakan tehnik pancing. Dengan cara mengambil sedikit putih telur dan campurkan ke dalam terigu, aduk rata. tambah sedikit demi sedikit. Kemudian baru masukkan adonan terigu ke dalam putih telur. Langkah ini untuk menghindari putih telur yang bergerindil.
4. Panaskan teflon diameter paling kecil atau standar, oles dengan margarin, kecilkan api. 
5. Tuang adonan sekitar 2,5 sendok sayur, tutup sebentar
6. Balik jika adonan sudah ada sedikit berpori dan sedikit mengeras pinggirnya.
7. Sajikan selagi hangat.

NB : Kunci utama agar pancake bisa lembut teksturnya walaupun tanpa menggunakan buttermilk adalah pada pemisahan kuning telur dengan putih telurnya. Untuk mendapatkan pancake yang lebih manis bisa menambahkan 1 sendok makan gula pasir yang diaduk bersama dengan terigu, garam, kuning telur, dan susu.

Demikian resep dan cara membuat Pancake (Panekuk). Semoga informasi ini bermanfaat dan dapat membantu anda dalam pencarian sumber referensi kuliner.  Selamat mencoba dan menikmati sahabat Indonesian Foods.

Read More

Resep Kue Cucur

Kue Cucur adalah salah satu makanan tradisional yang banyak di jumpai di berbagai wilayah Indonesia. Rasanya yang legit (manis), gurih, empuk di bagian tengah dan renyah pada bagian pinggir. Kue ini termasuk jajanan yang sudah lama (kuno) karena munculnya gempuran dari jajanan modern olahan pabrik yang keberadaannya saat ini sangat mudah sekali ditemukan disetiap sudut lingkungan sekitar kita. Seperti di minimarket, supermarket, warung hingga kios-kios. Nah, untuk menghindari dari kepunahan jajanan ini sebaiknya sahabat Indonesia Foods mencoba membuat kue ini untuk membantu melestarikan kembali dari kepunahan, hehe. Beerikut bahan dan cara pembuatannya.

Resep Kue Cucur
Bahan-bahan :

• 300 ml air
• 175 gram gula merah
• 3 lembar daun pandan
• 175 gram tepung beras
• 70 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Rebuslah air bersama gula merah serta daun pandan sambil diaduk-aduk, setelah gula sudah larut semua saringlah hasil rebusan dan biarkan tetap hangat. 
2. Campurkanlah tepung beras, tepung terigu srta garam, aduk-aduklah campuran hingga merata. Lalu tuangkan larutan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk dan dikeplok-keplok hingga larutan gula habis. selanjutnya diamkan selama kurang lebih 35 menit.
3. Panaskan minak di dalam wajan cekung, lalu masukkanlah adonan kue cucur ke dalam wajan dan gorenglah adonan sambil disiram-siram dengan menggunakan minyak panas dalam wajan hingga adonan yang digoreng membentuk serat-serat. Tusuk bagian tengan adonan dengan menggunakan lidi yang bersih, putarlah adonan lalu balik beberapa sat lalu setelah matang merata angkatlah kue cucur dan tiriskan.

NB : keplok-keploklah adonan sesuai dengan waktu yang ditentukan agar menghasilkan kue cucur dengan serat yang bagus dan sempurna. Gunakan wajan cekung yang terbuat dari bahan besi agar minyak menjadi mudah panas dan adonan kue cucur mekar dengan sempurna.

Demikian resep dan cara membuat Kue Cucur. Semoga informasi ini bermanfaat dan dapat membantu anda dalam pencarian sumber referensi kuliner.  Selamat mencoba dan menikmati sahabat Indonesian Foods.

Read More

Resep Kue Kastengel

Kue Kastengel atau biasa dikenal dengan sebutan kue keju merupakan salah satu kue kering yang banyak diminati banyak orang. Kue kastengel memang banyak macam versi dan variasi. Dengan bentuk persegi panjang dan rasa asin dari kejunya, kue ini menjadi salah satu kue favorit yang sering dihidangkan pada saat lebaran atau Idul Fitri. Pembuatan kue ini dengan cara dipanggang dalam oven hingga berwarna kuning keemasan. Sebelum dipanggang, jangan lupa taburi parutan keju diatas kue kastengelnya sehingga tampilan akan lebih menarik. Untuk lebih lanjutnya, Indonesian Foods akan membagi resep beserta cara pembuatan kue kastengel. Berikut penjelasannya.

Resep Kue Kastengel
Bahan-bahan :

• 450 gram tepung terigu
• 250 gram keju, diparut 
• 200 gram mentega tawar
• 100 gram margarin
• 50 gram susu bubuk full cream
• 3 butir kuning telur
• 1 sendok teh garam

Taburan/Olesan :

• 50 gram keju cheddar parut
• 1 kuning telur ayam (kocok)

Cara Membuat :

1. Kocok mentega, margarin dan garam hingga rata, setelah itu masukkan kuning telur satu persatu.
2. Kemudian masukkan tepung dan susu, lalu aduk hingga rata.
3. Terakhir masukkan keju parut, kemudian aduk lagi hingga bahan tercampur semua dengan rata.
4. Setelah itu giling adonan tersebut setebal 0,8 cm, kemudian potong-potong panjang 5 cm, dan lebar 0,8 cm.
5. Kemudian oleskan bahan olesan, dan taburkan keju parut diatasnya sesuai selera.
6. Panggang sampai patang dengan suhu 160 derajat celsius selama kurang lebih 30 menit atau hingga kue matang.
7. Setelah kue matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu, setelah itu masukkan dan susun rapi ke dalam toples.
8. Kue kastengel keju siap untuk dihidangkan.

Demikian resep dan cara membuat Resep Kue Kastengel. Semoga informasi ini bermanfaat dan dapat membantu anda dalam pencarian sumber referensi kuliner.  Selamat mencoba dan menikmati sahabat Indonesian Foods.

Read More

Resep Kue Nastar

Resep Kue Nastar sama dengan artikel sebelumnya Kue Putri Salju yang sama-sama kita temui pada saat hari besar atau lebaran. Kue ini cocok juga untuk ta'jil atau makanan pembuka saat buka puasa. Dan kurang afdol rasanya kalau tidak ada Kue Nastar ini pada saat merayakan lebaran. Mungkin ada beberapa variasi pada pembuatan kue ini. Namun resep kali ini, Indonesian Foods ingin menggunakan variasi nanas. Oke, langsung saja kami bagikan resep beserta cara pembuatannya sebagai berikut.

Resep Kue Nastar
Bahan-bahan :

• 250 gram tepung terigu
• 175 gram mentega
• 100 gram gula pasir
• 50 gram gula halus
• 50 gram cengkeh untuk hiasan
• 25 gram tepung maizena
• 4 butir telur ( 1 untuk olesan, 3 untuk adonan )
• 2 cm kayu manis
• 1 sendok makan susu bubuk
• 1/2 buah nanas parut
• 1/2 sendok teh garam 

Selai :

• Rebus nanas parut dengan gula paisr, kayu manis, dan garam hingga agak mengering.
• Kemudian aduk-aduk hingga membentuk selai.

Cara Membuat :

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk, lalu ayak.
2. Kocok mentega, gula halus, dan kuning telur hingga lembut.
3. Kemudian ambil adonan, lalu aduk rata dengan menggunakan spatula hingga donan bisa di bentuk.
4. Setelah itu, hiasi adonan yang telah dibentuk tadi dengan cengkeh, lalu olesi dengan kuning telur.
5. Panggang selama 25 menit atau hingga matang.
6. Angkat dan tunggu hingga kue menjadi dingin, dan kue nastar siap untuk dihidangkan.

Demikian resep dan cara membuat Resep Kue Nastar. Semoga informasi ini bermanfaat dan dapat membantu anda dalam pencarian sumber referensi kuliner.  Selamat mencoba dan menikmati sahabat Indonesian Foods.

Read More

Resep Kue Putri Salju

Kue Putri Salju bolu gulung berbentuk setengah lingkaran atau bulan sabit yang di taburi gula halus berwarna putih. Kue ini biasa kita temui pada saat menjelang hari besar Idul Fitri, Idul Adha dan Imlek. Kue Putri Salju hapir sama dengan membuat kue kering lainnya, yang membedakan hanya pada isi kue ini, bisa kita isi dengan kacang hijau, keju atau coklat. Nah dari pada penasaran, mari kita coba untuk membuat sendiri. Karena Indonesian Foods akan berbagi resepnya. Berikut resep dan cara pembuatannya.

Resep Kue Putri Salju
Bahan-bahan :

• 200 gram tepung terigu (ayak)
• 30 gram tepung maizena (ayak)
• 150 gram margarin
• 3 kuning telur
• 50 gram keju edam parut
• 50 gram keju cheddar parut
• 1/4 sendok teh garam
• Gula halus atau gula halus mint untuk taburan secukupnya

Cara Membuat :

1. Kocok margarin hingga lembut, masukkan telur dan kocok terus hingga mengembang.
2. Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan tepung maizena. Aduk hingga rata.
3. Masukkan keju edam, keju cheddar dan garam. Aduk hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk.
4. Ambil adonan dengan ukuran satu sendok teh, bentuk menjadi bulatan lalu bentuk menjadi bulan sabit.
5. Susun adonan yang telah dicetak di atas loyang yang sudah dioles dengan mentega.
6. Panggang kue dalam oven dengan suhu 170 derajat celsius selama 15-20 menit atau hingga matang.
7. Keluarkan kue, dinginkan dalam suhu ruangan.
8. Saat kue sudah dingin, beri taburan gula halus. Susun dalam toples dengan tutup rapat.

Demikian resep dan cara membuat Kue Kering Putri Salju. Semoga informasi ini bermanfaat dan dapat membantu anda dalam pencarian sumber referensi kuliner. Selamat mencoba dan menikmati sahabat Indonesian Foods.

Read More

Resep Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Sumatera Barat

Asam Padeh Ikan Tongkol adalah salah satu masakan tradisional khas Minangkabau dan Melayu atau Sumatera Barat. Dari namanya masakan ini memiliki cita rasa yang asam dan pedas. Masakan ini menggunakan bahan ikan tongkol, namun dapat juga tidak harus menggunakan ikan tongkol. Tetapi berbagai ikan seperti kakap, tuna, ikan kembung, gurami, dan cumi-cumi dan di bumbui dengan asam jawa, cabai, dan rempah-rempah khas Sumatera Barat. Untuk sahabat Indonesian Foods bisa mencobanya dirumah, berikut petunjuk memasaknya.

Resep Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Sumatera Barat
Bahan-bahan :

• 1 Ikan Tongkol
• 1000 ml air
• 1 batang serai, ambil putihnya (dikeprek)
• 1 lembar daun kunyit (sedang)
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 3 asam kandis kecil
• 1 buah tomat
• Garam secukupnya

Bumbu-bumbu Halus :

• 20 cabe merah (sesuai kebutuhan)
• 6 butir bawang merah ukuran sedang
• 2 butir bawang putih ukuran sedang
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jempol lengkuas
• ½ ruas jempol jahe

Cara Memasak :

1. Bersihkan Ikan, kemudian lumuri dengan garam dan air jeruk nipis.
2. Didihkan air bersama bumbu yang dihaluskan, setelah mendidih masukkan daun salam,daun jeruk dan daun kunyit.
3. Setelah mendidih,tunggu sampai air agak menyusut baru masukkan ikan.
4. Masukkan asam kandis ketika ikan setengah matang, masak sampai ikan empuk.

Read More

Resep Mie Gomak Khas Batak (Sumatera Utara)

Indonesian Foods kali ini ingin berbagi resep nih. Nah bagi anda yang sedang mampir di Sumatera Utara gak salahnya untuk mencoba Mie Gomak Khas Batak (Sumatera Utara). Juga sering disebut Spageti Batak karena bentuknya yang mirip dengan spageti dari Itali. Sebelumnya, apakah anda tau Mie Gomak dan kenapa dinamakan demikian? Jadi, disebut gomak karena gomak dari bahasa Batak artinya 'dipegang'. Jadi, mi gomak artinya mi yang digomak-gomak, atau diambil langsung pakai tangan. Penjual mi gomak mengambil mi langsung dengan tangan. Tapi jangan khawatir untuk merasa jijik atau takut kotor. Penjual sudah mencuci tangannya sebelum mengambil mi gomak itu. Namun, ada juga penjual yang mengambil mi dengan sendok nasi atau piring kecil kok. Nah, untuk sahabat Indonesian Foods yang ingin mencoba namun sedang tidak berada di Sumatera Utara, anda bisa mencobanya dirumah kok. Berikut resep dan cara memasaknya.

Resep Mie Gomak Khas Batak (Sumatera Utara)
Bahan-bahan :

• 1 bungkus mie gomak (rebus sampai empuk, cuci dengan air dingin dan lumuri 2 sdm minyak)
• 300 gr daging ayam (potong dadu)
• 10 buah bakso ikan (iris tipis)
• 10 buah bakso sapi (iris tipis)
• 1 ikat caisim (potong kecil)
• 1 kaleng jamur kancing (iris tipis)
• 50 ml santan
• 5 sdm kecap manis
• 1 buah bawang bombay (iris memanjang)

Bumbu-bumbu Halus :

• 10 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit merah
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 1 sdm andaliman / szechuan peppercorn
• 1 sdm bubuk kari
• 2 buah sereh (bagian dalam)

Bumbu Pelengkap :

• Bawang merah goreng
• Kucai
• Daun bawang
• Acar ketimun
• Emping goreng

Cara Memasak :

1. Panaskan 5 sdm minyak goreng, tumis bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan bumbu halus dan ayam, tumis sampai agak kering.
3. Masukkan santan, kecap manis, bakso dan jamur, terakhir masukkan caisin.
4. Masukkan mie gomak, kecilkan api dan aduk dengan dua buah sutil sampai bumbu merata.
5. Sajikan segera dengan bahan pelengkap.

Demikian resep dan cara memasak Mie Gomak Khas Batak (Sumatera Utara). Semoga informasi ini bermanfaat dan dapat membantu anda dalam pencarian sumber referensi kuliner.  Selamat mencoba dan menikmati sahabat Indonesian Foods.

Read More

Resep Martabak Telor Khas Aceh

Martabak Telor Khas Aceh, mungkin sahabat Indonesian Foods berfikiran ini tidak berbeda dengan martabak pada umumnya. Memang sama, bahan yang digunakan tidak jauh berbeda dengan martabak yang biasa anda makan. Namun terdapat perbedaan pada martabak ini yaitu pada kocokan telur yang membungkus kulit martabaknya. Untuk membuat Martabak Telor ini diawali dengan menggoreng kulit martabaknya dan dibentuk segi empat, mirip dengan pembuatan roti canai. Selanjutnya kulit martabak dilumuri dengan kocokan telur yang dicampur dengan bawang merah dan daun bawang yang telah di rajang dan di goreng seperti menggoreng telur dadar biasa. Nah, untuk lebih lanjutnya silahkan anda coba resep yang telah Indonesian Foods bagikan sebagai berikut.

Resep Martabak Telor Khas Aceh
Bahan-bahan Untuk Adonan Telur :

• 3 sdm minyak goreng (untuk tumisan).
• 1 siung bawang bombay (iris-iris tipis).
• 2 siung bawang putih (cacah halus).
• 2 batang seledri (iris-iris tipis).
• 2 batang bawang daun (iris-iris tipis).
• 200 gram udang kecil (potong kecil).
• 200 gram dada ayam yang telah direbus (suir-suir).
• 1 sdt garam halus.
• 8 butir telur ayam.

Bahan-bahan Untuk Adonan Kulit :

• 400 gram tepung terigu.
• 175 ml air matang.
• 50 gram margarine.
• 1 sdt garam halus.
• 2 butir telur ayam.

Bahan Pelengkap :

• acar timun.
• kuah kari daging.

Cara Memasak :

1. Hangatkan minyak goreng lalu tumis bawang putih serta bawang bombay hingga wangi. Tambahkan juga udang, suiran daging ayam serta garam kemudian masak kembali hingga benar-benar matang lalu angkat.
2. Pecahkan semua telur dalam satu wadah lalu kocok telur bersama dengan tumisan hingga tercampur rata lalu sisihkan.
3. Aduk tepung terigu bersama dengan margarine dan garam halus lalu aduk adonan tersebut hingga seperti berpasir. Setelah itu pecahkan 2 butir telur kedalamnya lalu aduk rata, kemudian tambahkan air matang secara perlahan sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis.
4. Selanjutnya ambil adonan kulit kira-kira 75 gram kemudian bentuk bulat. Lakukan langkah ini hingga adoanan kulit habis setelah itu rendam adonan dalam minyak sayur dan tutupi dengan menggunakan kain serbet kurang lebih 1 jam.
5. Ambil 1 adonan kulit lalu tipiskan kira-kira setebal ½ cm dengan diameter sekitar 15-20 cm.
6. Hangatkan minyak goreng secukupnya diatas wajan pipih lalu goreng adonan kulit tadi hingga matang dengan warna agak kecoklat-coklatan lalu angkat dan sisihkan. (Ulangi lagi tahap memipihkan serta menggoreng adonan kulit ini sampai semua adonan kulit habis).
7. Panaskan kembali minyak goreng secukupnya kemudian masukkan 1/3 dari adonan telur lalu pipihkan dan ratakan sampai kira-kira selebar wajannya.
8. Ketika adonan telur yang digoreng tadi sudak mulai memadat, taruh 1 buah kulit yang telah goreng tadi di bagian tengahnya lalu lipat sisi-sisi telur sampai menutupi semua adonan kulit gorengnya. Goreng hingga kesemua sisi telur matang lalu angkat. (Lakukan langkah-langkah ini sampai adonan telurnya habis).
9. Terakhir, sajikan martabak aceh ini bersama dengan kuah kari daging dan acar timun agar rasanya lebih lezat.

Demikian resep dan cara memasak Martabak Telor Khas Aceh. Semoga informasi ini bermanfaat dan dapat membantu anda dalam pencarian sumber referensi kuliner.  Selamat mencoba dan menikmati sahabat Indonesian Foods.

Read More

Resep Ikan Keumamah Khas Aceh

Indonesian Foods kali ini ingin berbagi Resep Ikan Keumamah Khas Aceh nih. Ikan Keumamah Khas Aceh adalah masakan khas aceh yang dibuat dari bahan baku ikan. Dan ikan yang digunakan biasanya adalah ikan tongkol. Namun bisa juga berbahan ikan lain dan tidak harus berbahan ikan tongkol. Sebelum di masak ikan ini harus dikeringkan dahulu dengan cara di jemur, lalu direbus dan kemudian disalai (diasap). Ikan kering ini diiris tipis-tipis dan dimasak dengan kentang dalam kuah kari yang kental. Orang luar Aceh sering menyebutnya Ikan Kayu. Berikut Resep Ikan Keumamah Khas Aceh yang bisa teman-teman coba masak langsung dirumah sebagai hidangan istimewa untuk keluarga anda.

Resep Ikan Keumamah Khas Aceh
Bahan-bahan :

• 2 Potong Ikan Keumamah (Ikan Kayu)
• 2 Tangkai Daun Kari

Bumbu-bumbu Giling :

• 1 Genggam Cabe Rawit
• 2 Genggam (Giling Kasar) Asam Sunti
• 2 Siung Bawang Merah
• 2 Buah Cabe Merah
• ½ Sendok Teh Kunyit

Bumbu-bumbu Rajang :

• 3 Siung Bawang Merah
• 5 Buah Cabe Hijau

Cara Memasak :

1. Iris tipis-tipis Keumamah.
2. Rendam irisan keumamah dalam air hangat selama 5 menit.
3. Tumis bumbu giling.
4. Masukkan keumamah dan air secukupnya.
5. Masukkan bumbu rajang dan daun kari.

Demikian resep dan cara memasak Ikan Keumamah Khas Aceh. Semoga informasi ini bermanfaat dan dapat membantu anda dalam pencarian sumber referensi kuliner.  Selamat mencoba dan menikmati sahabat Indonesian Foods.

Read More

Resep Bubur Kanji Rumbi Khas Aceh

Bubur Kanji Rumbi Khas Aceh merupakan salah satu resep yang menyerupai bubur ayam pada umumnya. Namun, perbedaannya pada bumbu rempah dan isi atau variannya yang berbeda dari bubur ayam yang isinya ayam. Tetapi varian pada bubur kanji rumbi ini menggunakan udang-udang kecil serta beberapa potongan daging sapi. Dan untuk bahan tambahan berupa sayur-sayuran seperti potongan wortel dan kentang yang dimasak ketika hendak merebus beras menjadi buburnya. Biasanya Bubur Kanji Rumbi ini di sajikan pada saat Bulan Ramadhan dimana makanan ini banyak dijumpai di masjid sebagai makanan berbuka puasa bersama. Namun teman  Indonesian Foods jangan khawatir bisa menjumpai bubur kanji rumbi ini pada saat Bulan Ramadhan saja. Nah Indonesian Foods akan membagi resepnya kok.

Resep Bubur Kanji Rumbi Khas Aceh
Bahan-bahan :

• 1/2 kg beras (cuci bersih).
• 300 gram udang kecil.
• 300 gram daging sapi (potong dadu kecil).
• 1 buah wortel (iris tipis).
• 2 buah kentang besar (potong dadu).
• 1 ltr air bersih

Bumbu-bumbu :

• 2 siung bawang putih (cacah halus).
• 3 sdm margarine (untuk menumis).
• 1/2 sdm merica bubuk.
• 1 sdt garam halus.

Bumbu Halus (bungkus dengan kain bersih) :

• 5 butir cengkeh.
• 5 butir kapulaga.
• 1 batang kayu manis.
• 1 sdm ketumbar (cacah kasar).
• 1 sdt merica butiran.
• 1/2 sdt jinten manis.
• 1 butir pala (geprek dan memarkan).

Cara Memasak :

1. Siapkan panci ukuran sedang, kemudian rebus udang, daging sapi dan 1/2 bagian bawang putih yang dicacah halus dengan menggunakan 1 liter air bersih tadi. Rebus daging sapi sampai benar-benar empuk dan matang lalu angkat dan tiriskan. Setelah matang kita sisihkan air kaldu sapinya dari potongan daging dan udang.
2. Masak beras menggunakan air dari kaldu ayam dan udang tadi, lalu masukkan juga potongan wortel, kentang, serta bumbu-bumbu rempah yang dibungkus dengan menggunakan serbet tadi. Masak sampai beras tersebut menjadi bubur, lalu angkat. Jika air dirasa masih kurang, bisa ditambahkan air matang biasa sebagai tambahannya.
3. Siapkan wajan dan hangatkan margarine. Tumis sisa dari bawang putih yang digunakan hingga wangi, lalu masukkan juga potongan daging sapi dan udang rebus sambil diaduk rata hingga harum.
4. Masukkan tumisan bawang dan daging tadi ke dalam bubur. Jangan lupa pula beri merica bubuk dan garam halus secukupnya sesuai selera.
5. Sajikan Bubur Kanji Rumbi ini diatas piring saji selagi hangat. Bisa ditambahkan taburan bawang goreng serta kerupuk sbagai pelengkapnya.

Demikian resep dan cara memasak Bubur Kanji Rumbi Khas Aceh. Semoga informasi ini bermanfaat dan dapat membantu anda dalam pencarian sumber referensi kuliner.  Selamat mencoba dan menikmati sahabat Indonesian Foods.

Read More

Resep Ayam Tangkap Khas Aceh

Ayam Tangkap Khas Aceh, mungkin bagi yang belum pernah  mencoba bahkan mendegarnya, binggung apa itu ayam tangkap. Pasti akan berfikiran mungkin makannya sambil menangkap ayam, hehe. Tapi, sebenarnya kenapa dinamakan Ayam Tangkap, karena ayam yang dipilih merupakan ayam kampung yang dipelihara secara alami sehingga perlu ditangkap terlebih dahulu sebelum dinikmati. Namun di beberapa tempat di Aceh, masakan ini dijuluki juga dengan istilah Ayam Tsunami dikarenakan masakan ini biasanya disajikan dengan ditebarkan di piring seperti ketidakteraturan mengingatkan setelah bencana tsunami. Nah, bagi teman, saudara, keluarga yang sedang berlibur di Aceh harus mencoba masakan ini. Karena seperti pepatah "belum ke tempat tujuan kalau belum mencoba masakan khasnya". Tetapi bagi yang belum sempat ke Aceh jangan khawatir, Indonesian Foods akan berbagi resepnya.

Resep Ayam Tangkap Khas Aceh
Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam kampung
• 1 liter minyak goreng
• 8 tangkai daun salam koja (temurui)
• 4 lembar daun pandan, iris kasar
• 1 cangkir air matang
• 2 buah cabai hijau

Bumbu-bumbu :

• 3 siung bawang putih (3 siung dirajang, 3 siung dihaluskan)
• 3 buah bawang merah
• 5 buah cabe rawit
• 1 ruas ibu jari (2 cm) kunyit
• 1 ruas ibu jari (2 cm) jahe
• 1 sdt garam
• air asam jawa (secukupnya)

Cara Memasak :

1. Potong ayam menjadi 25-30 potongan kecil, kemudian cuci bersih. Bila perlu, remas-remas dengan air perasan jeruk nipis supaya tidak bau ayam.
2. Haluskan semua bumbu, campur dengan 200 ml air matang.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu, dan rendam selama 10 menit.
4. Panaskan minyak di wajan besar sampai benar-benar mendidih. Goreng ayam sampai kecokelatan.
5. Semua ayam harus tenggelam dalam minyak dan jangan sampai terlalu berhimpitan satu sama lain. Untuk hasil terbaik, gunakan wajan yang besar, dengan 2 liter minyak goreng. Atau, jangan menggoreng sekaligus, melainkan sedikit demi sedikit. (Ingat: keberhasilan masakan sederhana ini sangat bergantung pada teknik menggoreng).
6. Menjelang ayam matang, masukkan irisan bawang merah, daun salam koja, daun pandan, dan cabe hijau. Teruskan menggoreng sekitar tiga menit lagi.
7. Angkat, tiriskan, dan segera hidangkan dalam keadaan panas.

Demikian resep dan cara memasak Ayam Tangkap Khas Aceh. Semoga informasi ini bermanfaat dan dapat membantu anda dalam pencarian sumber referensi kuliner.  Selamat mencoba dan menikmati sahabat Indonesian Foods.

Read More

Resep Tongkol Asam Sunti Khas Aceh

Pertama kali nih Indonesian Foods ingin berbagi resep masakan Indonesia. Mari kita mencoba untuk menyajikan Tongkol Asam Sunti Khas Aceh. Tapi, sebelumnya Indonesian Foods akan menjelaskan dulu apa itu asam sunti? Asam Sunti adalah sejenis bumbu dapur khas Aceh yang terbuat dari belimbing wuluh yang dikeringkan, diberi garam lalu dijemur diterik matahari berkali-kali hingga kering dan dapat disimpan lama. Asam sunti biasa digunakan untuk memasak kuah asam pedas, kari, dan juga untuk asam atau sambal. Nah, udah tau kan apa itu asam sunti? Sekarang Indonesian Foods langsung saja membagi resep dan cara masaknya.

Resep Tongkol Asam Sunti Khas Aceh

Bahan-bahan :

• 2 buah asam sunti
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh cuka
• 750 gram ikan tongkol (dipotong-potong)
• 1 lembar daun kunyit
• 6 buah cabai rawit merah utuh
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/2 liter air

Bumbu Halus :

• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 3 buah cabai merah

Cara Memasak :

1. Lumuri ikan dengan garam dan cuka. Diamkan selama 15 menit. Bilas sampai bersih.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun kunyit, cabai rawit, asam sunti. Aduk sampai layu.
3. Masukkan air, didihkan.
4. Tambahkan ikan tongkol. Bumbui garam dan gula. Kecilkan api. Masak sampai matang dan kuah kental.
5. Disajikan untuk 8 porsi.

Demikian resep dan cara memasak Tongkol Asam Sunti Khas Aceh. Semoga informasi ini bermanfaat dan dapat membantu anda dalam pencarian sumber referensi kuliner.  Selamat mencoba dan menikmati sahabat Indonesian Foods.

Read More