Resep Kue Lumpur

Kue Lumpur adalah salah satu kue tradisional yang berbahan santan, tepung terigu, kentang dan telur ayam. Kue ini cocok dan sehat untuk cemilan keluarga dirumah atau tempat kerja anda. Kue lumpur bukan berarti karena terdapat lumpur di dalamnya atau makannya dilumpur loh, hehe. Tapi, konon katanya kue yang bertekstur lembut dan halus seperti lumpur ini lah kenapa dinamakan Kue Lumpur. Untuk menghasilkan tekstur seperti ini, adonan tepung terigu ditambahkan dengan kentang rebus yang telah dihancurkan lalu dikocok hingga halus. Sahabat Indonesian Foods penasaran? Seperti biasanya kami bagi informasinya hanya di surgamasakan. Berikut cara pembuatannya.

Resep Kue Lumpur
Bahan-bahan :

• 500 gr tepung terigu
• 250 gr kentang yang dikukus dan dihaluskan
• 850 ml santan cair
• 250 gr margarine yang dicairkan
• 4 butir telur ayam
• 250 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• ½ sdt vanili
• daging dari1 buah kelapa muda
• kismis secukupnya

Cara Membuat :

1. Dalam wadah, campurkan telur, gula dan vanili lalu kocok hingga rata selama 10 menit.
2. Kemudian masukkan kentang dan aduk kembali hingga rata.
3. Jika sudah, campurkan terigu sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk hingga rata.
4. Kemudian, tuang santan, garam, dan margarine cair lalu aduk kembali hingga rata.
5. Panaskan cetakan khusus kue lumpur dan olesi dengan margarin.
6. Setelah panas, tuang adonan dalam cetakan dan masak selama 1-2 menit.
7. Tambahkan kelapa muda dan kismis pada kue lumpur yang setengah matang dan masak kembali selama 2-3 menit atau hingga bagian atas kue sudah mulai padat.
8. Angkat, lalu sajikan.

Demikian resep dan cara membuat Resep Kue Lumpur. Semoga informasi ini bermanfaat dan dapat membantu anda dalam pencarian sumber referensi kuliner.  Selamat mencoba dan menikmati sahabat Indonesian Foods.

Read More

Resep Kue Lapis

Kue Lapis adalah kue yang terdiri dari dua atau lebih warna berlapis-lapis. Makanan khas Indonesia ini sudah lama menjadi cemilan dan jajanan tradisional. Rasanya yang bervariasi karena misal dari warna hijau yang diambil dari daun suji atau pandan kemudian merah bisa diambil dari sirup bunga mawar, manis dan lembut dilidah. Pembuatan kue ini tidak terlalu sulit, karena pengolahannya hanya dikukus. Kue ini tidak bisa bertahan lama, karena terbuat dari tepung beras, gula dan santan. Untuk menjaga kualitas kue ini sebaiknya menggunakan pewarna alami dari daun pandan atau sirup bunga mawar. Jika anda ingin mecoba untuk membuatnya, Indonesian Foods bagi resepnya kok. Berikur cara pembuatannya.

Bahan-bahan :

• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 250 gr gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam halus
• 200 gr tepung beras
• 100 gr tepung kanji

Cara Membuat :

1. Rebus santan, gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat lalu saring.
2. Campur tepung beras dan tepung kanji, aduk rata. Tuangi santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga terbentuk adonan yang licin.
3. Bagi adonan menjadi dua bagian. Sebagian biarkan berwarna putih dan sebagian tambahkan beberapa tetes essence pandan aduk rata.
4. Panaskan loyang, olesi dengan minyak dan alasi plastik.
5. Tuang dua sendok sayur adonan putih. Kukus selama 5 menit atau hingga adonan mengeras. Tuang adonan coklat di atasnya lalu kukus kembali hingga mengeras. Lakukan proses pelapisan ini secara selang-seling hingga adonan habis.
6. Setelah loyang penuh, kukus lagi selama 50 menit agar hingga kue benar-benar matang. Angkat dan dinginkan. Potong-potong sebelum disajikan.

Demikian resep dan cara membuat Kue Lapis. Semoga informasi ini bermanfaat dan dapat membantu anda dalam pencarian sumber referensi kuliner.  Selamat mencoba dan menikmati sahabat Indonesian Foods.

Read More

Resep Pancake (Panekuk)

Pancake (panekuku) adalah kue dadar yang terbuat dari terigu, gula, susu dan telur ayam yang digoreng diatas wajan datar yang sudah diolesi sedikit minyak. Biasanya kue ini di sajikan menggunakan madu, sirup, mentega dan diberi topping buah-buahan, coklat, kacang dan keju. Pancake yang enak adalah pancake yang ringan, karena terdapat udara didalam adonannya. Cara membuat kue ini pun tidak terlalu sulit, terlebih lagi jika anda mengkreasikannya sendiri. Untuk lebih detail cara pembuatannya, sahabat Indonesian Foods dapat mencobanya dirumah, Berikut cara dan proses pembuatannya.

Resep Pancake (Panekuk)
Bahan-bahan :

• 100 gr tepung terigu
• 250 ml susu cair
• 1 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
• sedikit garam
• margarin untuk olesan

Topping :

• madu
• strawberry
• blueberry
• atau sesuka hati

Cara Membuat :

1. Campur rata dan aduk tepung terigu, garam, kuning telur dan susu dengan ballon whisk sampai rata atau bisa menggunakan mixer dengan kecepatan yang paling rendah (kalau tidak punya ballon whisk dan mixer, bisa juga menggunakan spatula kayu)
2. Kocok putih telur sampai kaku. Bisa menggunakan garpu maupun ballon whisk.
3. Kemudian masukkan adonan tepung ke dalam adonan putih telur, aduk rata. Nah dalam mencampur adonan tepung dengan putih telur, bisa juga menggunakan tehnik pancing. Dengan cara mengambil sedikit putih telur dan campurkan ke dalam terigu, aduk rata. tambah sedikit demi sedikit. Kemudian baru masukkan adonan terigu ke dalam putih telur. Langkah ini untuk menghindari putih telur yang bergerindil.
4. Panaskan teflon diameter paling kecil atau standar, oles dengan margarin, kecilkan api. 
5. Tuang adonan sekitar 2,5 sendok sayur, tutup sebentar
6. Balik jika adonan sudah ada sedikit berpori dan sedikit mengeras pinggirnya.
7. Sajikan selagi hangat.

NB : Kunci utama agar pancake bisa lembut teksturnya walaupun tanpa menggunakan buttermilk adalah pada pemisahan kuning telur dengan putih telurnya. Untuk mendapatkan pancake yang lebih manis bisa menambahkan 1 sendok makan gula pasir yang diaduk bersama dengan terigu, garam, kuning telur, dan susu.

Demikian resep dan cara membuat Pancake (Panekuk). Semoga informasi ini bermanfaat dan dapat membantu anda dalam pencarian sumber referensi kuliner.  Selamat mencoba dan menikmati sahabat Indonesian Foods.

Read More

Resep Kue Cucur

Kue Cucur adalah salah satu makanan tradisional yang banyak di jumpai di berbagai wilayah Indonesia. Rasanya yang legit (manis), gurih, empuk di bagian tengah dan renyah pada bagian pinggir. Kue ini termasuk jajanan yang sudah lama (kuno) karena munculnya gempuran dari jajanan modern olahan pabrik yang keberadaannya saat ini sangat mudah sekali ditemukan disetiap sudut lingkungan sekitar kita. Seperti di minimarket, supermarket, warung hingga kios-kios. Nah, untuk menghindari dari kepunahan jajanan ini sebaiknya sahabat Indonesia Foods mencoba membuat kue ini untuk membantu melestarikan kembali dari kepunahan, hehe. Beerikut bahan dan cara pembuatannya.

Resep Kue Cucur
Bahan-bahan :

• 300 ml air
• 175 gram gula merah
• 3 lembar daun pandan
• 175 gram tepung beras
• 70 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Rebuslah air bersama gula merah serta daun pandan sambil diaduk-aduk, setelah gula sudah larut semua saringlah hasil rebusan dan biarkan tetap hangat. 
2. Campurkanlah tepung beras, tepung terigu srta garam, aduk-aduklah campuran hingga merata. Lalu tuangkan larutan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk dan dikeplok-keplok hingga larutan gula habis. selanjutnya diamkan selama kurang lebih 35 menit.
3. Panaskan minak di dalam wajan cekung, lalu masukkanlah adonan kue cucur ke dalam wajan dan gorenglah adonan sambil disiram-siram dengan menggunakan minyak panas dalam wajan hingga adonan yang digoreng membentuk serat-serat. Tusuk bagian tengan adonan dengan menggunakan lidi yang bersih, putarlah adonan lalu balik beberapa sat lalu setelah matang merata angkatlah kue cucur dan tiriskan.

NB : keplok-keploklah adonan sesuai dengan waktu yang ditentukan agar menghasilkan kue cucur dengan serat yang bagus dan sempurna. Gunakan wajan cekung yang terbuat dari bahan besi agar minyak menjadi mudah panas dan adonan kue cucur mekar dengan sempurna.

Demikian resep dan cara membuat Kue Cucur. Semoga informasi ini bermanfaat dan dapat membantu anda dalam pencarian sumber referensi kuliner.  Selamat mencoba dan menikmati sahabat Indonesian Foods.

Read More

Resep Kue Kastengel

Kue Kastengel atau biasa dikenal dengan sebutan kue keju merupakan salah satu kue kering yang banyak diminati banyak orang. Kue kastengel memang banyak macam versi dan variasi. Dengan bentuk persegi panjang dan rasa asin dari kejunya, kue ini menjadi salah satu kue favorit yang sering dihidangkan pada saat lebaran atau Idul Fitri. Pembuatan kue ini dengan cara dipanggang dalam oven hingga berwarna kuning keemasan. Sebelum dipanggang, jangan lupa taburi parutan keju diatas kue kastengelnya sehingga tampilan akan lebih menarik. Untuk lebih lanjutnya, Indonesian Foods akan membagi resep beserta cara pembuatan kue kastengel. Berikut penjelasannya.

Resep Kue Kastengel
Bahan-bahan :

• 450 gram tepung terigu
• 250 gram keju, diparut 
• 200 gram mentega tawar
• 100 gram margarin
• 50 gram susu bubuk full cream
• 3 butir kuning telur
• 1 sendok teh garam

Taburan/Olesan :

• 50 gram keju cheddar parut
• 1 kuning telur ayam (kocok)

Cara Membuat :

1. Kocok mentega, margarin dan garam hingga rata, setelah itu masukkan kuning telur satu persatu.
2. Kemudian masukkan tepung dan susu, lalu aduk hingga rata.
3. Terakhir masukkan keju parut, kemudian aduk lagi hingga bahan tercampur semua dengan rata.
4. Setelah itu giling adonan tersebut setebal 0,8 cm, kemudian potong-potong panjang 5 cm, dan lebar 0,8 cm.
5. Kemudian oleskan bahan olesan, dan taburkan keju parut diatasnya sesuai selera.
6. Panggang sampai patang dengan suhu 160 derajat celsius selama kurang lebih 30 menit atau hingga kue matang.
7. Setelah kue matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu, setelah itu masukkan dan susun rapi ke dalam toples.
8. Kue kastengel keju siap untuk dihidangkan.

Demikian resep dan cara membuat Resep Kue Kastengel. Semoga informasi ini bermanfaat dan dapat membantu anda dalam pencarian sumber referensi kuliner.  Selamat mencoba dan menikmati sahabat Indonesian Foods.

Read More

Resep Kue Nastar

Resep Kue Nastar sama dengan artikel sebelumnya Kue Putri Salju yang sama-sama kita temui pada saat hari besar atau lebaran. Kue ini cocok juga untuk ta'jil atau makanan pembuka saat buka puasa. Dan kurang afdol rasanya kalau tidak ada Kue Nastar ini pada saat merayakan lebaran. Mungkin ada beberapa variasi pada pembuatan kue ini. Namun resep kali ini, Indonesian Foods ingin menggunakan variasi nanas. Oke, langsung saja kami bagikan resep beserta cara pembuatannya sebagai berikut.

Resep Kue Nastar
Bahan-bahan :

• 250 gram tepung terigu
• 175 gram mentega
• 100 gram gula pasir
• 50 gram gula halus
• 50 gram cengkeh untuk hiasan
• 25 gram tepung maizena
• 4 butir telur ( 1 untuk olesan, 3 untuk adonan )
• 2 cm kayu manis
• 1 sendok makan susu bubuk
• 1/2 buah nanas parut
• 1/2 sendok teh garam 

Selai :

• Rebus nanas parut dengan gula paisr, kayu manis, dan garam hingga agak mengering.
• Kemudian aduk-aduk hingga membentuk selai.

Cara Membuat :

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk, lalu ayak.
2. Kocok mentega, gula halus, dan kuning telur hingga lembut.
3. Kemudian ambil adonan, lalu aduk rata dengan menggunakan spatula hingga donan bisa di bentuk.
4. Setelah itu, hiasi adonan yang telah dibentuk tadi dengan cengkeh, lalu olesi dengan kuning telur.
5. Panggang selama 25 menit atau hingga matang.
6. Angkat dan tunggu hingga kue menjadi dingin, dan kue nastar siap untuk dihidangkan.

Demikian resep dan cara membuat Resep Kue Nastar. Semoga informasi ini bermanfaat dan dapat membantu anda dalam pencarian sumber referensi kuliner.  Selamat mencoba dan menikmati sahabat Indonesian Foods.

Read More

Resep Kue Putri Salju

Kue Putri Salju bolu gulung berbentuk setengah lingkaran atau bulan sabit yang di taburi gula halus berwarna putih. Kue ini biasa kita temui pada saat menjelang hari besar Idul Fitri, Idul Adha dan Imlek. Kue Putri Salju hapir sama dengan membuat kue kering lainnya, yang membedakan hanya pada isi kue ini, bisa kita isi dengan kacang hijau, keju atau coklat. Nah dari pada penasaran, mari kita coba untuk membuat sendiri. Karena Indonesian Foods akan berbagi resepnya. Berikut resep dan cara pembuatannya.

Resep Kue Putri Salju
Bahan-bahan :

• 200 gram tepung terigu (ayak)
• 30 gram tepung maizena (ayak)
• 150 gram margarin
• 3 kuning telur
• 50 gram keju edam parut
• 50 gram keju cheddar parut
• 1/4 sendok teh garam
• Gula halus atau gula halus mint untuk taburan secukupnya

Cara Membuat :

1. Kocok margarin hingga lembut, masukkan telur dan kocok terus hingga mengembang.
2. Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan tepung maizena. Aduk hingga rata.
3. Masukkan keju edam, keju cheddar dan garam. Aduk hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk.
4. Ambil adonan dengan ukuran satu sendok teh, bentuk menjadi bulatan lalu bentuk menjadi bulan sabit.
5. Susun adonan yang telah dicetak di atas loyang yang sudah dioles dengan mentega.
6. Panggang kue dalam oven dengan suhu 170 derajat celsius selama 15-20 menit atau hingga matang.
7. Keluarkan kue, dinginkan dalam suhu ruangan.
8. Saat kue sudah dingin, beri taburan gula halus. Susun dalam toples dengan tutup rapat.

Demikian resep dan cara membuat Kue Kering Putri Salju. Semoga informasi ini bermanfaat dan dapat membantu anda dalam pencarian sumber referensi kuliner. Selamat mencoba dan menikmati sahabat Indonesian Foods.

Read More